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Galianos o Hartatunos

Cortesía: Tragapán

Preparación
Se cortan unas patatas como para tortilla y se frien junto con unos ajos.
Según los gustos pueden añadirse a voluntad unos torreznos.Se pica pan como para unas sopas y se revuelve con la patata, se le añade agua y se le deja dorar, poco a poco, moviendolo continuamente, evitando que se pegue. El único problema que puede tener es que quede muy graso, por lo cual hay que procurar no cargar demasiado la mano con el aceite.