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Dormidos

Cortesía: Tragapán

Preparación
Batimos ocho huevos y les añadimos 1/4 de litro de aceite de oliva.
Azúcar a gusto de cada uno, un poco de levadura de pan desleida en agua y harina hasta lograr una masa que resulte blanda y sea maleable.
La trabajamos bien sobre la mesa y una vez hecho esto la ponemos en un barreño y la dejamos que fermente hasta el día siguiente. (24 horas).
Pasado este tiempo se corta la masa y se hacen unas tortas ovaladas, las ponemos en latas de horno y las cocemos hasta que quedan bien doradas a 210 ó 220 grados.
Se suelen bañar con yema de huevo antes de meterlas al horno para que adquieran un bonito y brillante dorado.
Si somos más golosos, podemos espolvorearlos con azúcar en el momento de sacarlos del horno.